Pizza
Alkuperäinen ohje on Jaanan sinisestä vihkosta. Taikinasta tulee kaksi uunipellin kokoista pizzapohjaa. Voit halutessasi käyttää myös pelkkiä vehnäjauhoja mutta ohjeen mukaisesta pohjasta tulee rapeampi ja maukkaampi.
Pizzapohja
[muokkaa]- 1,5 dl vettä
- 2 tl kuivahiivaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 dl grahamjauhoja
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl oliiviöljyä
Valmistus
[muokkaa]Sekoita hiiva ja suola ruis- ja grahamjauhoihin ja lisää lämmin vesi. Vaivaa taikinaa ja lisää osa vehnäjauhoista. Kun taikina alkaa kiinteytyä lisää oliiviöljy ja vielä sen verran vehnäjauhoja, että taikinasta tulee jäntevä pallo. Anna nousta ainakin puoli tuntia tai vaikka sen aikaa, kun teet tomaattikastikkeen.
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Esilämmitä pellit uunissa sen aikaa, kun se lämpenee.
Kauli taikinasta kaksi pohjaa, siirrä pohjat leivinpaperin päällä pelleille ja kokoa täytteet niiden päälle.
Paista kiertoilmauunissa 225 asteessa n. 15 minuuttia.