Marjapiirakka, nopea ja helppo

Ohje Jaanan sinisestä vihkosta.

Tämä piirakka syntyy helposti ja nopeasti happamista marjoista. Kermaviilin tilalla voit käyttää myös maitorahkaa ja ohje toimii myös gluteenittomana. Jos käytät gluteenittomia jauhoja voit lisäksi laittaa myös vajaan teelusikallisen psylliumia.

Pohja

• 135 g pehmeää voita/margariinia
• 1 dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 kananmuna

Marjatäyte

• 1 prk kermaviiliä
• 1 kananmuna
• 0,5 dl sokeria
• 5 dl happamia marjoja (herukoita, puolukoita)

Valmistus

Sekoita sokeri ja pehmeä rasva nopeasti, lisää muna. Kääntele lopuksi kuivat aineet sekaisin taikinaan ja painele voideltuun piirasvuokaan.

Sekoita kermaviili, muna ja sokeri keskenään. Laita marjat taikinapohjalle ja kaada päälle kermaviiliseos.

Paista 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.