Kraavi

Kalafileiden päälle:

• 2 rkl merisuolaa / 1kg kalaa
• ripaus sokeria
• tilliä

Laita fileet päällekkäin, kääri voipaperiin ja laita jääkaappiin. Anna suolautua 1-2 vrk fileiden paksuudesta riippuen. Kääntele fileitä välillä. Kaada kalasta irronnut suolavesi välillä pois, jotta kraavista ei tule liian suolaista.