Banaani-kookoskeksit

Alkuperäinen ohje Paleokeittiön arkistoista.

Perusreseptiä voi muokata lähes rajattomasti pähkinöitä vaihtelemalla ja lisäämällä joukkoon kuivahedelmiä, mausteita ja kaakaota. Banaanit ja kookoshiutaleet muodostavat perusmassan, ne ovat ainoat välttämättömät ainesosat.

Ainekset

• 4 dl kookoshiutaleita
• 2 kypsää banaania
• rusinoita
• suolaa

Valmistus

Muussaa banaanit haarukalla ja lisää kookoshiutaleet ja suola. Sekoita aineet keskenään ja pyörittele massasta pieniä lihapullan kokoisia palluroita. Painele leivinpaperilla littanaksi (eivät leviä paistettaessa).

Paista 150 asteessa kiertoilmassa n. 20-30 min.