Karjalanpiirakat

Ohjetta höystetty Eeva-mummun vinkeillä. Ohjeesta tulee n. 20 kappaletta.

Riisipuuro

• 2 dl vettä
• 2 dl tumma puuroriisi
• 1 l täysmaitoa (luomu)
• n. 0,5 tl suolaa
• jäähtyneeseen puuroon 1 kananmuna

Piirakkataikina

• 2 dl vettä
• 200 g ruisjauhoja
• 100 g vehnäjauhoja
• 2 tl suolaa
• 1 rkl voi

Voiteluun

• voisulaa

Valmistus

Keitä täytteeksi tuleva riisipuuro edellisenä päivänä riisipaketin ohjeen mukaan.

Sekoita piirakkataikinan aineet keskenään (jauhoja tulee yhteensä n. 4-5 dl). Pyöritä taikina rullaksi, paloittele ja kauli ohuehkoiksi levyiksi. Täytä jäähtyneellä puurolla, johon on sekoitettu kananmuna.

Paista uunissa 270 asteessa (kiertoilmauunissa 250 astetta) n. 10 minuuttia. Voitele voisulalla heti paiston jälkeen.