Saaristolaisleipä
Ohje on Martoilta.
Taikina (3 leipää)
[muokkaa]- 1 l appelsiinimehua
- 2 pkt kuivahiivaa
- 3 dl ruisjauhoja
- 3 dl tuoppimaltaita
- 3 dl kaurahiutaleita
- 3 dl siirappia
- 1 rkl suolaa
- 11–12 dl vehnäjauhoja
Voiteluun
[muokkaa]siirappia ja vettä
Valmistus
[muokkaa]Sekoita hiiva jauhoihin, lisää lämmin mehu ja kaikki muut aineet. Käytä isoa kulhoa, sillä taikina on melko löysää ja kuplii noustessaan. Kohota 1½ tuntia.
Voitele kolme pitkää 1 ½ litran vuokaa ja jaa taikina vuokiin. Paista 1½ tuntia 175-asteisessa uunissa. Jos haluat, voitele leivät siirappi-vesiseoksella, kun ne ovat paistuneet noin tunnin.
Leipä säilyy hyvin.