Saaristolaisleipä

Ohje on Martoilta.

Taikina (3 leipää)

• 1 l appelsiinimehua
• 2 pkt kuivahiivaa
• 3 dl ruisjauhoja
• 3 dl tuoppimaltaita
• 3 dl kaurahiutaleita
• 3 dl siirappia
• 1 rkl suolaa
• 11–12 dl vehnäjauhoja

Voiteluun

siirappia ja vettä

Sekoita hiiva jauhoihin, lisää lämmin mehu ja kaikki muut aineet. Käytä isoa kulhoa, sillä taikina on melko löysää ja kuplii noustessaan. Kohota 1½ tuntia.

Voitele kolme pitkää 1 ½ litran vuokaa ja jaa taikina vuokiin. Paista 1½ tuntia 175-asteisessa uunissa. Jos haluat, voitele leivät siirappi-vesiseoksella, kun ne ovat paistuneet noin tunnin.

Leipä säilyy hyvin.