Kaalilaatikko
Kaalilaatikko on helppo uuniruoka, jota voi helposti tehdä vaikka kuinka suurelle porukalle. Tästä perusohjeesta tulee vajaa lasagnevuoallinen eli riittävästi kuudelle hengelle. Mukautettu Maku-sivun ohjeesta.
Ainekset
- 1 pieni keräkaali tai sopiva lohko (noin kilo) isommasta
- 400 g jauhelihaa
- 1 sipuli
- pari kynttä valkosipulia
- 1½ dl puuroriisiä
- 2 dl kermaa (myös kookoskerma käy)
- 2 dl kaalin keitivettä
- kasvisliemijauhetta riisin keitinveteen
- siirappia
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- meiramia
- paprikajauhetta
Tarjoiluun
- puolukkahilloa
Valmistus
Aloita viipaloimalla kaali sopiviksi palasiksi. Keitä kaalia sen aikaa kun valmistelet muita aineksia (vähintään kymmenisen minuuttia).
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Ruskista ja mausta jauheliha, lisää sipulit ja kuullota hetki. Juuri ennen kuin otat jauhelihan pannulta lisää vielä puuroriisi pannulle ja sekoittele sitä jauhelihan joukkoon sen verran, että se kuullottuu.
Kaada kaalit kattilasta siivilään ja ota keitinvesi talteen. Kaada voideltuun vuokaan keitetyt kaalit ja jauheliha-sipuli-riisiseos. Lisää vuokaan pari desiä kermaa, pari desiä vettä ja mausta vielä meiramilla, mustapippurilla ja siirapilla. Sekoita ainekset hyvin yhteen ja tasoita pinta.
Paista 200 asteessa noin tunti tai matalammassa lämmössä pidempään. Tarkista sillon tällön, että nestettä ei haihdu vuoasta liikaa, lisää tarvittaessa kaalin keitinvettä paiston aikana. Jos pinta tummuu liikaa, peitä kaalilaatikko foliolla.