Karviaispiirakka

Taikina

Yksi n. 24cm vuoallinen (isompi piirasvuoka)

• 5 dl vehnäjauhoja
• 1½ dl fariinisokeria (osa voi olla valkoista sokeria)
• 0,5 tl kardemummaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl (80 g) rypsiöljyä tai sulatettua margariinia
• 1 rkl sitruunamehua
• 2½ dl kauramaitoa

Täyte:

• 2 dl maustamatonta jogurttia (jos tarvii)
• 1 rkl perunajauhoa
• n. 1 litra karviaisia

Valmistus

Sekoita kuivat aineet yhteen.

Lisää öljy tai margariini. Sekoita. Ota pieni kourallinen (n. 1 dl) seosta sivuun.

Sekoita jäljelle jääneeseen taikinaan vielä sitruunanmehu ja kauramaito.

Kaada voideltuun vuokaan.

Täytettä varten puolita karviaiset. Sekoita (jogurtti,) perunajauhot ja karviaiset keskenään ja kaada pohjan päälle. Ripottele vielä muruseosta päälle.

Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia. Parasta lämpimänä tarjottuna vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.