Suklaakeksit

Alkuperäinen ohje Valiolta. Tästä määrästä tulee n. 20 paksua keksiä.

Ainekset

• 135 g sulatettua voita tai margariinia
• 1 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 1 muna
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta
• 100 g tummaa suklaata (>60%, voi olla ns. makusuklaata)
• 2 dl pähkinöitä (kokeiltu manteli + maapähkinä)
• reilu ruokalusikallinen maapähkinävoita
• halutessasi 1 dl kuivahedelmiä (taateli, kuivattu karpalo)

Valmistus

Sekoita sulatettu rasva ja sokerit keskenään kunnolla. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita täydellä teholla, kunnes seoksen väri hieman vaalenee. Sekoita joukkoon yhdistetyt kuivat aineet ja lisää lopuksi rouhitut suklaa, pähkinät, kuivahedelmät (jos niitä käytät) ja maapähkinävoi.

Pyöritä taikinasta jauhotetuin käsin lihapullan kokoisia (halk. n. 3 cm) palloja, asettele ne väljästi pellille (3 x 3) ja litistä hitusen verran.

Paista uunin yläosassa 175 asteessa kunnes keksit saavat hieman väriä reunoihinsa (n. 15 min).