Silakkapihvit

Alkuperäinen ohje Martoilta: https://www.martat.fi/reseptit/perinteiset-silakkapihvit/

• silakkafileitä
• ruisjauhoja
• suolaa
• valkopippuria
• tuoretta tilliä

Sekoita leivinpaperin päällä ruisjauhot, suola ja valkopippuri. Levitä puolet fileistä nahkapuoli alaspäin jauhoseoksen päälle. Ripottele niille suolaa, pippuria ja runsaasti hienonnettua tilliä. Nosta loput fileet päälle ja käännä pihvit ympäri niin, että päälipuolikin jauhottuu.

Paista runsaassa voissa valurautapannulla muutama minuutti kummaltakin puolen, fileiden koosta riippuen. Tarjoile muusin tai vaikka valkosipulikermaperunoiden kera.