Riisi intialaisittain
Tähän mausteiseen riisiin paras vaihtoehto olisi basmatiriisi, jonka voisi oikeaoppisesti liottaa ennen käyttöä. Tein tätä kuitenkin puuroriisistä ihan normaalin risoton tapaan ja hyvää tuli. Tästä määrästä riittää iso annos kahdelle tai naftimmin kolmelle.
Alkuperäinen ohje on MTV:n sivuilta ("Aromaattinen keltainen riisi").
Intialaisittain maustettu riisi
[muokkaa]- 2 dl puuroriisiä
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- voita paistamiseen
- 2 neilikkaa
- 1 tl kurkumaa
- 4 dl vettä
- suolaa
- 1 laakerinlehti
Valmistus
[muokkaa]Hienonna sipuli ja valkosipuli. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja anna hieman ruskistua (kun lakkaa pitämästä ääntä niin anna olla vielä hetki ennen kuin lisäät sipulit).
Kuullota sipulit, lisää mausteet ja riisi. Kääntele hetki ja lisää vesi. Anna kiehua kypsäksi.