Pannukakku

Alkuperäinen ohje Mantan kyökistä. Taikinasta tulee yksi uunipannullinen. Alkuperäinen ohje on gluteeniton (gl. jauhoja saman verran kuin tässä jauhoja).

Pannukakku

• 3 munaa
• 7 dl maitoa (osa voi olla myös vettä)
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1/2 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• hyppysellinen aitoa vaniljaa tai 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 dl rasvaa

Valmistus

Vatkaa munat ja neste sekaisin keskenään. Yhdistä kuivat aineet ja lopuksi rasva.

Anna taikinan turvota noin puoli tuntia (tai pidempään, jolloin se voi turvota jääkaapissa) ennen paistamista. Kypsennä 225 asteisessa uunissa puolisen tuntia.