Kermaperunat

Alkuperäinen ohje Valiolta. Ohjeesta riittää pääruoan kylkeen 2-3 hengelle.

Ainekset

• n. 500 g perunoita
• valkosipulia maun mukaan
• 3 dl kermaa
• 1 dl maitoa
• suolaa
• mustapippuria
• timjamia

Valmistus

Kuori ja siivuta perunat sopivankokoisiksi ja laita ne odottamaan kylmään veteen. Hienonna valkosipuli.

Kuumenna maito ja kerma kattilassa kiehuvaksi (huom! kuohahtaa!). Lisää joukkoon valutetut perunat, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. 500 grammaan perunaa voit käyttää suolaa 0,5-0,75 tl. Kiehauta ja kaada voideltuun vuokaan, jossa on jonkin verran tilaa nesteelle kuohahtaa. Nestettä saa olla sen verran, että se melkein peittää perunat.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 50 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeät.