Pulla

Ohje Kristiina Moilasen kotitaloustunneilta. Taikinasta tulee n. 14 pikkupullaa tai kaksi pitkoa.

Pullataikina

• 2 dl maitoa
• 1 ps kuivahiivaa
• kananmuna
• 3/4 tl suolaa
• 3/4 dl sokeria
• 1 tl kardemummaa
• 4-5 dl vehnäjauhoja
• 45 g voisulaa

Lisäksi

• raesokeria koristeeksi
• jos teet pitkot, tarvitset täytteeksi voisulaa ja esim. kanelia/vaniljasokeria

Valmistus

Sekoita pari desiä jauhoista, muut kuivat aineet ja hiiva keskenään, lämmitä maito ja sekoita kuivien aineiden joukkoon. Vaivaa aineet sekaisin. Lisää kananmuna ja voisula ja lisää taikinaan loput jauhot (taikina saa pysyä löysänä). Anna kohota vähintään puolisen tuntia, mieluusti tuntikin.

Kaada taikina hyvin jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä jauhotetuin käsin. Lisää jauhoja vaivaamisen aikana sen verran, että taikinasta tulee mukavan kiinteä pallo. Leivo pitkoiksi tai pikkupulliksi. Anna nousta ennen paistoa ainakin puolisen tuntia ja voitele ja koristele ennen uuniin laittoa.

Paista 225 asteisessa uunissa kunnes pullat ovat kauniin värisiä (n. 12 minuuttia).