Ero sivun ”Lihapiirakka” versioiden välillä
Ak: Uusi sivu: Category:Ruokaohjeet Category:Pääruoat Category:Liharuoat Mukautettu [http://minnankeittokirja.blogspot.fi/2014/01/vanha-kunnon-lihapiirakka.html blogin ohjeesta]. =... |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 6: | Rivi 6: | ||
==Taikina== | ==Taikina== | ||
* 5 dl vehnäjauhoja | * 5 dl vehnäjauhoja | ||
* | * 125 g pehmeää voita | ||
* 250 g maitorahkaa | * 250 g maitorahkaa | ||
Nykyinen versio 20. helmikuuta 2022 kello 16.07
Mukautettu blogin ohjeesta.
Taikina
[muokkaa]- 5 dl vehnäjauhoja
- 125 g pehmeää voita
- 250 g maitorahkaa
Täyte
[muokkaa]- sipulia
- 2 valkosipulin kynttä
- 400 g jauhelihaa
- 1 dl puuroriisiä
- kasvisliemijauhetta riisin keitinveteen
- kaalia
- tomaattisosetta
- paprikajuhetta
- oreganoa
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- 1 muna, jos täyte jää muuten irtonaiseksi
Voiteluun
[muokkaa]- 1 kanamuna
Valmistus
[muokkaa]Kuutioi pehmeä voi ja nypi jauhot joukkoon. Sekoita taikinaan lopuksi maitorahka. Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.
Keitä riisi isossa kattilassa kasivsliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Paista ja mausta jauheliha, sipuli ja valkosipuli. Paista kaalia hetki jauhelihan kanssa tai yksikseen niin, että se hieman pehmenee. Yhdistä riisi, maustettu jauheliha ja kaali kattilassa ja sekoita joukkoon tomaattisose. Mausta seos kunnolla, jotta lihapiirakkaan tulee makua. Tarvittaessa lisää täytteen jäähdyttyä kananmuna, jotta seos on helppo levittää lihapiirakan pinnalle.
Jaa jääkaappikylmä taikina kahteen osaan. Kaulitse pohja uunipellin kokoiseksi levyksi ja lisää täyte. Älä levitä täytettä ihan reunoihin asti, jotta kannen saa painettua pohjaan kiinni. Kaulitse kansi sopivan kokoiseksi, asettele täytteen päälle ja painele reunoista pohjaan kiinni esimerkiksi haarukalla. Pistele kanteen muutamia reikiä.
Voitele lihapiirakka ja paista 225 asteessa kauniin väriseksi noin 25 minuuttia.